Набор перцев чили «Со всего света» , 7 сортов

Описание

Набор перцев чили «Со всего света» , 7 сортов

В этом наборе представлены острые перцы, популярные в  разных уголках Земли. Они отличаются по вкусу, остроте, пряности. Объединяет их то, что каждый из них является достоянием и символом для своего региона. Использовать сушеные перцы можно по-разному: можно просто перемолоть или замочите стручки в горячей воде на 30 минут, после — измельчите для добавления в соусы, сальсы, маринады и другие блюда.

В набор входят сорта перца чили:

1. Дыхание Дьявола стручки / Devils Breath pods

• Острота: до 150 000 Shu
• Вкус: пряный, ягодный

Самый острый перец чили на территории Эквадора. Крупные стручки обладают экстремальной остротой и терпким, пряным, фруктовым вкусом.  Этот перец отличает уникальный, пряный вкус и мощная острота.

2. Африканский перец Птичий глаз/ African Bird’s eye

• Острота: 50 000  — 175 000 SHU
• Вкус: цитрусовый, сладкий

Растет на африканском континенте от Эфиопии до Уганды.  На разных диалектах африканцы также называют Peli Peli  Peri Peri. В переводе с суахили Piri означает «перец». Содержит много бета-каротина, фосфора, магния, калия и кальция.

3. Калифорнийский чили (Чилака) / Chilaca Pepper

• Острота: 1000 — 2500 shu
• Вкус: кислый, фруктовый

Самый популярный и широко доступный Чили в Соединенных Штатах Америки; они любимы за их сладкий и мягкий вкус.

4. Японский Красный чили сушеный, стручки / Japanese Red Dried Chile

• Острота: 15 000-30 000 Shu
• Вкус: нейтральный

Также известен как японский, Хонтака, Сантака, Восточный перец чили или китайский перец чили. Большие пакеты ярко-красного чили легко найти на открытых рынках практически в каждом районе Гонконга, например, где они являются ключевым ингредиентом местной сычуаньской кухни.

5. Скотч Боннет / Scotch Bonnet

• Острота: 100 000 — 300 000 SHU
• Вкус: цитрусовый, сладкий

Этот вид перца очень популярен на Карибах. И это — самый острый перец чили в Карибском бассейне. Чуть менее острый, чем Хабанеро, при этом ароматный и с ярко выраженным вкусом.  Все, кто бывал на Ямайке, Барбадосе, в Африке — всегда вспомнят его необычный вкус.

6. Нага Джолокия (Перец призрак) / Bhut Jolokia

• Острота :  до 1 000 000 shu
• Вкус:  сладкий, фруктовый, земляной

Характерный для супер острых перцев сладкий, фруктовый вкус у перца призрака сопровождается легким вкусом копчености. Ощущение жжения усиливается постепенно и может задержаться до 15 минут.

7.  Чили де Арболь / Chile de Arbol

• Острота : 15000-30000 shu
• Вкус:  копченый, кислый

Этот тонкий, ярко-алый перец обладает умеренной остротой и интересным, сильным ароматом. Еще один плюс- ярко-красный цвет, который не блекнет и не меняется при сушке или приготовлении пищи.