Описание
Острый перец чили Малакета перец сушеный, целые стручки
Самый популярный чили перец в Бразилии, Португалии, Мозамбике, Ангоре, Кабо-Верде и по всему Карибскому бассейну. 400 лет назад португальские моряки завезли этот перчик из Бразилии в Европу и из Европы в португальские колонии.
Этот перец В два раза острее кайенского перца и в максимальной своей остроте способный догнать хабанеро. Свое название получил от западноафриканской специи из семейства имбирных (называемой мелегета), при этом никакого отношения к этой пряности наш чили перец не имеет.
Сорт Пири-Пири, популярный в Африке, первоначально был произведен в Мозамбике португальскими исследователями из перца малагета, а затем распространился на другие португальские территории. В Португалии сегодня Пири-пири называют все перцы Малагета маленького размера.
Как выглядит перец Малакета?
Этот миниатюрный перец достигает 4 см. в длину. Стручки в виде узкого слегка изогнутого конуса.Меняет цвет от зеленого до красного во время созревания.
Какой на вкус перец Малакета?
В Бразилии этот чили также называют кофейный перец (pimenta-café) из-за аромата, который похож на запах кофейных зерен. По остроте он в 23 раза острее халапеньо.
Как использовать перец Малакета?
Малакета — важнейший ингредиент португальской и бразильской кухни. Его добавляют во все блюда основной кухни. В свежем или сушеном виде. Рыба, мясо, гарниры, салаты, супы, соусы — везде.
Отзывы
Отзывов пока нет.