Острый перец чили Ахи (Аджи) Амарильо, молотый

Описание

Острый перец чили Ахи (Аджи) Амарильо, молотый

Удивительный перец из Перу. Национальное достояние. Присутствует во многих блюдах аутентичной кухни.  Продается во всех уголках страны. В США его называют «Желтый чили».  Золотистый цвет, ягодно-медовый вкус, тропический аромат и умеренная острота.  Это — очень древний вид чили,  был одомашен около 2500 лет до н.э. Воспет в поэзии инков. И вы поймете, почему, как только его попробуете.

Как выглядит Ахи (Аджи) Амарильо:

Узкие, конусообразные плоды этого перца достигают длины в 10-12 см.  В период созревания они становятся от ярко-желтых до оранжевых. Толстые мясистые стенки, глянцевая , гладкая кожица.

Какой на вкус Ахи (Аджи) Амарильо:

Сладкий, ягодный вкус, с примесью томатной кислинки и изюмной сладости, пряный аромат и умеренная, но отчетливая остринка — это уникальный перец,

Как использовать Ахи (Аджи) Амарильо:

Этот перец станет украшением любого блюда. И в любом виде: свежий, маринованный, сушеный, в пасте, в сальсе, в составе соуса.

Вырастить его в наших широтах можно, но затруднительно. Соусы с этим перчиком разлетаются, как горячие пирожки.