Табаско перец

Острота: 30000-50000 SHU

Вкус: фруктовый, копченый

Перец Табаско растет в Центральной и Южной Америке. Этот сорт создан семьей Макиленни на острове Эйвери в штате Луизиана.  Эта семья и основала крупнейший мировой бренд  соусов Tabasco , используя именно этот сорт чили в качестве основы для своих соусов.

Перцы собирают, маринуют и выдерживают до трех лет в дубовых бочках.

Как выглядят:

Маленькие мясистые конусообразные плоды. Бывают желтого, красного цвета.

Вкус:

Перец табаско отличает то, что он очень сочный. В нем гораздо больше влаги, чем во многих других острых перцах. Плоды с копченым привкусом и умеренной остротой.

Как используют:

Соус табаско сегодня является одним из символов американской кухни, наряду с кока-колой и бургерами.