Пикильо / Piquillo

Острота: До 1000 SHU

Вкус: сладкий, копченый, пряный

Этот перчик растет в Испании. Маленький, красный, похож на клюв птички, поэтому его так и назвали. Он очень вкусный, чуть-чуть острый, пряный.  А еще его можно выращивать дома в горшке. 

Вкус:

Вкус очень интересный и многослойный: с фруктовыми нотками, копченостью и сладостью. Это — деликатесная приправа, которая может стать любимой на вашем столе.

Внешний вид:

Похож на клюв небольшого попугая: изогнутый конус длинной до 8 см. Созревая, становятся ярко-красными.

Как использовать:

Употребляют этот перец также, как болгарский – в любых блюдах. Испанцы его очень интересно готовят: жарят на открытых углях, потом чистят, еще раз жарят, складывают в горшки, где они и томятся в собственном соку.