• Острота: 2500 — 8 000 Shu
  • Вкус: сладкий, пряный

Паприка — чрезвычайно популярная в мире приправа. Порошок перцев чили. Бывает сладкая, острая и копченая. Разновидностей паприки также много, как и разновидностей чили. Ключевая особенность паприки — это яркий цвет и умеренная острота.

Рецептов приготовления паприки великое множество. Выбранные перцы сушат, иногда коптят, а затем измельчают в мелкий порошок, который можно использовать в качестве универсальной приправы в различных блюдах.

Сладкая Паприка

Наиболее распространенный вариант паприки. Обычно её готовят с более мягким и сладким перцем чили.

Острая паприка

Готовится она также, как и сладкая,  только из более острого перца, часто вместе с семенами и внутренними перегородками плодов, которые, как известно, содержат наибольшую долю капсаицина. 

Копченая Паприка

Копченую паприку готовят из копченых перцев чили. После копчения и сушки перец измельчают в мелкий порошок. Копченая паприка может быть как сладкой, так и острой.

В Испании перец собирают и сушат на дровах или в традиционных коптильнях. Копченый чили используется в традиционных испанских блюдах, таких как паэлья, но может быть использован в любом рецепте, где вы хотите добиться легкого  копченого аромата.

Также Паприка-национальная специя Венгрии, неотъемлемый компонент для традиционных венгерских блюд, таких как гуляш. В Венгрии существует восемь сортов паприки, различающихся и классифицируемых по степени остроты, хотя большинство из этих сортов сладкие. 

Какая паприка на вкус?

Вкус  паприки варьируется от страны к стране, в зависимости от видов перца, используемого для её приготовления, а также способа приготовления. Но чаще всего это — мягкая приправа с приемлемой для каждого остротой.

Как использовать  паприку?

Паприку можно использовать как универсальную приправу для таких блюд, как хумус, яичница, жареный картофель, плов, спагетти. Копченую паприку добавляют в соусы. Она идеальна в любых маринадах и соусах барбекю.

Это единственный товар

X
Начать диалог
1
Задавайте вопросы в WhatsApp. Мы рядом!
Привет! Готов ответить на Ваши вопросы.
Optimized with PageSpeed Ninja