Острота: от 1 000 000 до 16 000 000 Shu

Алкалоид, который содержится в стручковом  перце и придает ему жгучесть. Практически нерастворим в водных растворах щелочей, но легко растворяется в органических растворителях, этиловом спирте и жирах.  Широко применяется в медицине для производства лекарственных средств системного и местного воздействия.

Предыстория:

Впервые  был выделен из стручка перца в 1816 году Кристианом Фридрихом Бухгольцем. Его исследование продолжили Джон Клаф и Карл Микко, им удалось извлечь капсаицин в чистом виде. Свое нынешнее название он получил в 1876 году, хотя Бухольц первоначально называл его капсицином. Само название происходит от рода пасленовых цветковых растений, из которых он был первоначально извлечен (Capsicum). Синтетическим путем получен в 1930 году.  До недавнего времени считался самым острым веществом в мире.

Как он работает:

Чем больше капсаицина в организме, тем сильнее ощущение жара. При высокой концентрации ощущение ожога и жара настолько сильное, что даже самому поедателю острого будет казаться, что он топчется где-то недалеко от входа в ад. Но все это фейк и обман. Никаких ожогов, никаких пожаров. Не забывайте об этом: каждый раз, когда концентрат капсаицина попадает Вам в рот, на кожу и даже в глаза – Вам кажется, что вы в огне, но это – не так.  И именно это качество капсаицина – вводить мозг в заблуждение – делает его уникальным и столь желаемым.

За ощущения отвечают нейроны. Благодаря их работе человек испытывает тактильные ощущения, а также получает сигналы о порезах, ожогах и других повреждениях тканей.

Некоторые нейроны, расположенные в клетках кожи и пищеварительной системы, содержат белки терморецепторов, известные как TRPV1. Эти рецепторы активируются только, если человек подвергается воздействию высоких температур (более 42 градусов). В остальное время они — неактивны.

Капсаицин — антагонист ваниллоидного рецептора TPRV1. После активации ноцицепторов TRPV1 в коже происходит приток ионов К + и Ca 2 + в клетку и высвобождение вазоактивных нейропептидов, вызывая расширение сосудов (эритему) и раздражение. Ноцицепторы кожи становятся менее чувствительными к раздражителям. Именно так, благодаря жжению, происходит эффект обезболивания.

Капсаицин не уничтожает полностью нервные окончания нейорона, а взаимодействует только с рецептором TRPV1, обманывая нервную систему человека. Рецептор принимает сингал о повышении температуры и передает его в мозг.

Польза для здоровья:

Научно доказано, что капсаицин обладает антибактериальными, антиканцерогенными, болеутоляющими и антидиабетическими свойствами.

Исследования ученых по поводу способности капсаицина уничтожать раковые клетки продолжаются. Сегодня уже есть официальные результаты крупнейших международных институтов, пока на лабораторных грызунах.
•   Исследования подтвердили эффективность острого перца при лечении рака мозга.
•   Капсаицин препятствует распространению ангиогенных сигнальных путей и может иметь потенциал для предотвращения злокачественности рака.
•   Капсаицин проявляет антиинвазивную и антимигрирующую активность посредством модуляции сигнальных путей, участвующих в инвазии и миграции клеток, и подавлял продвинутые стадии рака.
•   Апоптоз является существенным барьером против развития рака, а прогрессирование и потеря апоптотической сигнализации очень связаны с злокачественными новообразованиями. Недавний обзор Bley et al. отметил, что капсаицин, по-видимому, индуцирует апоптоз в более чем 40 различных линиях раковых клеток.
•   При этом капсаицин никак не влияет на здоровые клетки.

• Ученые из Калифорнийского университета в США доказали, что капсаицин активирует процесс окисления жиров. Вещество было выделено и получено в виде дигидрокапсиата (DCT). Ученые показали, что употребление DCT через несколько часов после приема почти вдвое ускоряет расход энергии за счет окисления жиров.
Более того, капсаицин подавляет аппетит. Потребление острого соуса перед едой может уменьшить потребление пищи на 200 калорий

• Капсаицин помогает нормализовать пищеварение. Капсаицин стимулирует кровообращение в местах его применения, а значит, он помогает желудку выделять достаточное количество желудочного сока, чтобы предотвратить несварение. Более того, капсаицин также убивает гелиобактер пилори (бактерию, вызывающую ряд проблем в желудочно-кишечном тракте).

• Капсаицин уменьшает боль, влияя на вещество Р, нейропептид в головном и спинном мозге, который вызывает болевые ощущения. Капсаицин применяется в качестве местного анестетика, вызывая онемение участка, на который он нанесён. Обычно его носят в перчатках, а когда пациент почувствует жжение, капсаицин стирают, чтоб не вызывать ожог.

• Острый перец — отличный способ профилактики и лечения простуды.  Применять его можно в любом виде: внутрь/снаружи, в настойке или в мази.

• Полезен для сердца, так как способствует выводу холестерина из организма. Также помогает увеличить количество ферментов, отвечающих за метаболизм жиров в печени. Помогает при лечении различных кожных заболеваний. Капсаицин добавляют в шампуни против перхоти. Чили используют как обезболивающее, например, при псориазе ( блокируя нервные окончания, которые передают болевые импульсы). Чили незаменим при переохлаждении и обморожении. Например, можно положить чили в обувь, чтобы согреть ноги.

Отличный ускоритель метаболизма. Может даже заменить кофеин в плане повышения бдительности.

ОЧЕНЬ ВАЖНО:  Прежде чем использовать капсаицин в качестве лекарственного препарата, особенно в случае хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться с врачом, с тем человеком, который учился 10 лет для того, чтобы лечить Вас от заболеваний.

Насколько эффективен капсаицин для похудения?

Среди людей, которые регулярно употребляют в пищу острые продукты, существенно снижен риск ожирения.  Применение капсаицина внутрь (в виде сухого или свежего перца или препаратов на основе капсаицина) способствует уменьшению массы тела за счет повышения активности окисления жиров и снижения объемов жира. При этом побочных эффектов не обнаружено.

КАПСАИЦИН ПРОТИВ ОЖИРЕНИЯ

1 Капсаицин подавляет аппетит

Общая калорийность пищи является причиной набора веса. Поэтому один из эффективных методов похудания-  это снижение количества потребляемых калорий. Капсаицин подавляет аппетит, помогая Вам меньше есть.

В экспериментах на крысах показано, что приём капсаицина на жирной диете снижает аппетит. Однако, через 10 дней его эффективность падает и аппетит возвращается 10.

2 Капсаицин ускоряет метаболизм

На долю метаболизма приходится до 70% всех потребляемых калорий. До 30% сжигаются за счет физической нагрузки. Ускорение метаболизма способствует похуданию. Капсаицин взаимодействует с надпочечниками, которые в свою очередь выделяют адреналин. Адреналин повышает скорость внутреннего метаболизма — главного потребителя калорий в организме.

10 г красного острого перца увеличивают скорость метаболизм в течение 30 минут после приема пищи.

3 Капсаицин влияет на скорость окисления жира

Сжигание жировых клеток в организме происходит за счет их окисления и выработки энергии. Капсаицин способствует повышению активности окисления жиров. 150 мг капсаицина за 1 час до тренировки увеличивает скорость окисления жира во время тренировки у здоровых нетренированных людей 9.

4 Капсаицин усиливает термогенерацию

Капсаицин воздействует на так называемые TRPV1 рецепторы, функцией которых является восприятие и регуляция температуры тела.. Употребление острых специй с жирной пищей полезно для похудения, так как при этом существенно усиливается эффект термогенерации и скорость окисления жиров

5 Капсаицин препятствует аккумулированию жира в жировых клетках

При употреблении капсаицина понижаются уровни гормонов лептина и инсулина, а также глюкозы в голодном состоянии и целого ряда других веществ, которые играют роль в процессах жироотложения. Капсацин воздействует на сам механизм жироотложения в тканях тела, подавляя его

6 Капсаицин для борьбы с целлюлитом

Обертывания с капсаицином помогают бороться с целлюлитом и лишними килограммами в проблемных зонах. Обычно порошок перца или медицинскую мазь с капсаицином смешивают с косметической глиной или любым жирным кремом. Наносят на проблемные места, заматывают обычной пищевой пленкой и держат не менее 30 минут, а лучше 1,5-2 часа. Выдержать подобную процедуру очень сложно, потому что жжение сильнейшее, но эффект будет виден уже после первой процедуры.

Доза капсаицина, которая используется в научных исследованиях его эффективности как жиросжигателя, варьирует в очень широких пределах: от 6 до 750 мг в день, свежего острого перца — от 6 до 30 г в день.

 

Показ всех 9 элементов

X
Начать диалог
1
Задавайте вопросы в WhatsApp. Мы рядом!
Привет! Готов ответить на Ваши вопросы.
Optimized with PageSpeed Ninja