Аджи Омниколор / Aji Omnicolor

Острота: 30000-50000 сковиллей

Вкус: Фруктовый, Сладкий

Перец из Перу.

Как выглядит:

4—6 см. в длину. Узкий, длинный, конусообразный стручок, сужающийся к концу.  На разных стадиях созревания меняет цвет от бледно-желтого, почти белого до оранжевого, ярко-красного и даже пурпурного цвета. На одном кусте одновременно может расти множество разноцветных перцев.

Вкус:

У этого перца сильный аромат, сложный ягодный и сладкий вкус, а также сильная острота, сравнимая с кайенским перцем.

Применение:

Это, прежде всего, декоративный перец. Но при желании вы можете использовать его в салатах, для придания остроты и аромата супам, основным блюдам. Его можно сушить, молоть и использовать в составе сложных приправ. Также этот перчик вкусно мариновать.