Поделиться публикацией

Объединенный список всех известных мне сортов чили перцев и актуальная информация на 2020 год. 150 самых популярных сортов острого перца в мире.  Острота всех перцев чили по шкале Сковилла, вкусовые характеристики и подробное описание — всё для тех, кто хочет ориентироваться в безграничном мире острых специй.

Перед Вами рейтинг остроты стручковых перцев — от болгарского до самого острого перца 2019 года Pepper X. Запомните их, чтобы потом не плакать, а если уж плакать, то от счастья. Теперь, чтобы разобраться в многообразии острых перцев, нужно всего нескольких минут.

Все перцы представлены в одной таблице. Расположены от самых острых до сладких в порядке убывания остроты.

Если вы хотите узнать подробнее о каком-то из острых перцев, смело  кликайте по названию сорта и перейдете на страницу с подробным описанием и линейкой продукции, в составе которой есть этот перец.

Работа, безусловно, продолжается. Постепенно буду пополнять эту базу острых перцев необходимой информацией. Также буду благодарен Вам за отзывы, комментарии и дополнения по этому проекту.

Еще несколько полезных ссылок:

 

 

Изображение 
Русское название
Англ. Название
Мин. Острота
Макс. Острота
Аромат
резинифератоксин
16000000000
N/A
Капсаицин
15 000 000
16 000 000
N/A
Pepper x / Перец Икс
3 180 000
3 180 000
Сладкий, Фруктовый
Дыхание Дракона Dragon's Breath Pepper
800 000
2 480 000
Сладкий, Фруктовый
Комодо Дракон Komodo Dragon Pepper
1 400 000
2 200 000
Сладкий, Фруктовый
Каролина Рипер / Carolina Reaper
1 400 000
2 200 000
Сладкий, Фруктовый
Тринидад Скорпион Шоколадный Trinidad Scorpion Chocolate
1 200 000
2 000 000
Сладкий, Фруктовый, копченый
Тринидад Моруга Скорпион Trinidad Moruga Scorpion
1 200 000
2 000 000
Сладкий, Фруктовый
7 Пот Дугла 7 Pot Douglah
923 000
1 853 986
Сладкий, Фруктовый, Пряный
Нага Дорсет Dorset Naga
1 000 000
1 598 227
Сладкий, Фруктовый, Цветочный
Нага Морич перец Naga Morich
1 000 000
1 500 000
Сладкий, Фруктовый
Тринидад Скорпион "Бутч Т" Trinidad Scorpion "Butch-T"
800 000
1 463 700
Сладкий, Фруктовый
Нага Вайпер Naga Viper
900 000
1 382 118
Сладкий, Фруктовый, Острый
7 Пот Брейн Стрейн 7 Pot Brain Strain
1 000 000
1 350 000
Сладкий, Фруктовый
7 Пот Баракпур 7 Pot Barrackpore
1 000 000
1 300 000
Сладкий, Фруктовый, Яркий, Горький
7 Пот Примо 7 Pot Primo
800 000
1 268 250
Сладкий, Фруктовый, Цитрусовый, Цветочный
Инфинити перец Infinity Pepper
1 067 286
1 250 000
Сладкий, Фруктовый
Тринидад 7 Пот Trinidad 7 Pot Pepper
1 000 000
1 200 000
Сладкий, Фруктовый, Пряный
Перец призрак / Ghost Pepper / Бхут Джолокиа / Bhut Jolokia
855 000
1 041 427
Сладкий, Фруктовый, земляной
Бхут Джолокиа Шоколадный Bhut Jolokia Chocolate
800 000
1 001 304
Сладкий, Фруктовый, копченый
Перец 7 Пот Иона 7 Pot Jonah pepper
800 000
1 000 000
Сладкий, Фруктовый
Перец 7 Пот Баблгам 7 Pot Bubblegum
800 000
1 000 000
Сладкий, Фруктовый
Хабанеро Шоколадный Chocolate Habanero
425 000
577000
Сладкий, Фруктовый, копченый
Red Savina Habanero
350 000
577000
Сладкий, Фруктовый
Хабанеро Ротан Тыква Roatan Pumpkin Habanero
100 000
500000
Сладкий, Фруктовый, Цитрусовый
Хабанеро Каррибский Красный Caribbean Red Habanero
300 000
445000
Сладкий, Фруктовый, копченый
Hot Paper Lantern pepper | Лантерн
150 000
400000
Сладкий, Копченый
Фатали перец
125 000
400000
Сладкий, Фруктовый, Цитрусовый
Козий Перец \ Goat Pepper
100 000
350000
Сладкий, Тропический
Перуанский белый чили перец
100 000
350000
Сладкий, Фруктовый
Хабанеро
100 000
350000
Сладкий, Фруктовый, Тропический, копченый
перец Каррибский красный (Скотч Бонне) Scotch Bonnet Pepper
100 000
350000
Сладкий, Фруктовый, Тропический
вишневый перец вири вири
100 000
350000
Фруктовый, Острый
Перец Язык дьявола
125 000
325000
Сладкий, Фруктовый, Цитрусовый
Ахи Чомбо / Aji Chombo
125 000
325000
Сладкий, Фруктовый, Тропический
Мадам Жанетт Madame Jeanette Pepper
125 000
325000
Сладкий, Тропический
Кумари до Пара / Cumari do Para
50 000
300000
Фруктовый, Сладкий, Тропический
Датил / Datil Pepper
100 000
300000
Сладкий, Фруктовый, Тропический
Пири пири перец / peri peri pepper
50 000
175 000
Сладкий, острый, цитрусовый
Перец Апачи / Apache Pepper
80 000
100000
Сладкий
Силинг Лабайо перец / Siling Labuyo
80 000
100000
Нейтральный
Чарльстон / Charleston Hot Pepper
70 000
100000
Нейтральный
Тайский чили птичий глаз
50 000
100000
Фруктовый
Чилтепин / Chiltepin Pepper
50 000
100000
Копченый
Бадги чили| Byadgi Chili
50 000
100000
Сладкий
Малакета | Malagueta Pepper
50 000
100000
Сладкий, Острый
Рокото перец / Rocoto Pepper
30 000
100000
Сладкий, Фруктовый, Травяной
Перец Огонь Прерий
70 000
80000
Фруктовый, Острый
Чиеро Рокса / Cheiro Roxa
60 000
80000
Фруктовый, Сладкий, Горький
Тянь Цин | Tien Tsin Pepper
50 000
75000
Нейтральный
Перец Калико
50 000
70000
Нейтральный
55 000
65000
Фруктовый
Пекин перец /Pequin Pepper
40 000
60000
Копченый, Фруктовый
Black Cuban Pepper
40 000
58000
Нейтральный
Поцелуй сатаны / Satan's Kiss Pepper
40 000
50000
Нейтральный
Super Chili Pepper
40 000
50000
Нейтральный
Кайенский перец / Cayenne
30 000
50000
Нейтральный
Табаско перец
30 000
50000
Копченый
Aji Omnicolor
30 000
50000
Фруктовый, Сладкий
Ахи чарапита Aji Charapita
30 000
50000
Сладкий, Фруктовый
Ахи Амарильо / Aji Amarillo
30 000
50000
Сладкий, Фруктовый, Тропический, Невероятный
Аврора перец
30 000
50000
Нейтральный
Перец филиус блю
30 000
50000
Нейтральный
Эксплозив Эмбер Explosive Ember Pepper
30 000
50000
Сладкий
Ростер Спур перец
30 000
50000
Перечный
66 Нюмекс Твилайт NuMex Twilight
30 000
50000
Соленый, Горький, Яркий
Черная Кобра Black Cobra Pepper
20 000
40000
Нейтральный, Горький
Боде | Bod'e Pepper
30 000
32000
Фруктовый, Сладкий, Копченый
Маленький Эльф | Little Elf Pepper
20 000
30000
Земляной
Ахи Ананас | Aji Pineapple
20 000
30000
Фруктовый, Сладкий, Тропический
Ахи Колорадо | Aji Colorado
20 000
30000
Фруктовый, Сладкий
Инка Рэд Дроп | Inca Red Drop Pepper
10 000
30000
Фруктовый, Сладкий
Jwala Pepper / Индийский палец
20 000
30000
Сладкий, Фруктовый
Chile De Àrbol
15 000
30000
Пряный, Копченый
Лемон Дроп Лемонная капля перец / Lemon Drop Pepper
15 000
30000
Сладкий, Фруктовый, Цитрусовый
Хапонес перец / Japones Pepper
15 000
30000
Нейтральный
Манзано перец / Manzano Pepper
12 000
30000
Сладкий, Цитрусовый
Черная Жемчужина / Black Pearl Pepper
10 000
30000
Цитрусовый
Перец Калико
10 000
30000
Нейтральный
Рыба перец / Fish Pepper
5 000
30000