Поделиться публикацией

 

 

Острый соус – это не новомодное изобретение. В Американской и Восточной кухне использование экстремально острых компонентов – дело вполне привычное и традиционное.  Однако, в последнее время популярность острых соусов растет и в наших северных широтах. Сегодня многие в России знают и пробовали даже очень острые перцы чили, и названия типа Бхут Джолокия (призрачный перец), Нага Вайпер и Каролина Рипер уже мало кого удивляют.

У огнеедов в принципе нет проблем с тем, как использовать любимый острый соус. И все-таки, даже им могут понравиться новые идеи по применению любимых вкусов. Искать новые варианты применению очень острого соуса приходится, когда его вкус слишком сложный и непосильный, и каждая капля делает пищу нереально острой, например. Или просто, чтобы добавить огоньку и посмотреть на привычные ритуалы под новым, слегка острым, углом.

Ловите несколько вариантов по оригинальному использованию острых соусов. Если у Вас есть свои наработки, которыми не жалко поделиться, пишите. Ведь нам все, что связано с миром перцев чили, очень интересно.

 

РАЗ: Добавить пожара в алкогольные коктейли

Речь не только о Кровавой Мэри, состав которой невозможно представить без острого. Для этого легендарного напитка специально разрабатывают пресеты с богатыми и сложными ароматами. В мире существуют музеи этого коктейля, клубы фанатов и так далее.

Но острый соус прекрасно войдет в состав любого коктейля, созданного на основе крепкого алкоголя. Текила, водка, виски, ром, джин. Если сегодня вечером в вашем ассортименте эти напитки – смело экспериментируйте. Тут забавная происходит игра: ведь алкоголь и сладкое смягчают удар остроты. И все-таки, борьба вкусов за победу над вашими рецепторами – она такая захватывающая.

  • Каплю острого соуса можно добавить в шот между крепким алкоголем и сладким напитком.
  • Можно просто замешать каплю соуса в рюмку с крепким алкоголем
  • Любой горячий алкогольный напиток – будь то глинтвейн, грог или похмельный бульон с водкой – прекрасно сочетается с остротой.
  • Вы фанат многокомпонентных коктейлей? Маргарита, Дайкири, Космополитен? Пожалуйста, капля острого соуса раскрасит привычные сочетания новыми красками.

Пробуйте!

алкоголь с острым

ДВА:  Заправка для салатов

Острый соус добавит радостного огонька любой салатной заправке.  Вы можете добавить острый соус в майонезную заправку, горчичную, сметанную – дайте волю воображению. И вот – поедание салата стало интересным приключением, а не обыденностью.

 Смешайте 2 ложки бальзамического уксуса, 1 ложку оливкового масла и любимый острый соус- вот, пожалуйста, острая интерпретация классической заправки для овощных салатов.

заправка для салата с острым соусом

ТРИ: Блюда на гриле

Любые продукты, которые вы хотите приготовить на открытом огне, будут прекрасно сочетаться с острым. Добавьте соус в маринад, если вы маринуете мясо. Добавьте в обсыпку, если вы натираете специями продукты.  Баклажаны, помидоры, баранина, рыба – что вы хотели приготовить? Прочитайте состав  и вы поймете, что острый соус может заменить целый букет приправ.

соусы барбекю распродажа

ЧЕТЫРЕ: перечное мало

Это – вообще очень полезный скил. Если Вас, как и меня, бесит последняя капля любимого соуса, застрявшая на дне стеклянной бутылки. Вливайте туда оливковое масло. Крепко мешаете и оставляете так. Не нужно ждать месяц. Просто жарьте на этом масле всё, что угодно, мокайте в него снэки, поливайте им те же салаты или пиццу.

 

ПЯТЬ: Согреться в стуженую зимнюю пору

Вот вообще без иронии. Это бывает важно, например, для любителей зимней рыбалки. Или для тех, кто ходит в горные походы, до ледников и выше. Если мерзнут ноги, снять носки и острым соусом помазать пальцы. Надень носки и ждать прихода. Капсаицин – такая штука. Он вас согреет. Если переусердствовали, то жжение может быть чрезмерным. Важно помнить, что ощущение ожога – обманчиво и скоро пройдет. Зато ноги будут согреты и Ваше здоровье спасено.

 

Все перечисленные 5 способов использования проверены на себе.

 

PS: Есть еще шестой. Правда, я его не тестировал. Говорят, капсаицин разгоняет жиры, помогает худеть и избавляться от морщин. Поэтому на свете много кремов и масок с перцем. Тут надо попросить, наверное, знакомых дам намазать проблемные зоны острым соусом и рассказать об ощущениях. Пока почему-то все отказываются. Я  и так красавчег. В общем, тестирование этого способа мы не проводили. Если кто-то вдруг знает что-то, рассказывайте. Очень интересно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шесть + 1 =

X
Начать диалог
1
Задавайте вопросы в WhatsApp. Мы рядом!
Привет! Готов ответить на Ваши вопросы.
Optimized with PageSpeed Ninja